อุตรดิตถ์เปิดกิจกรรม Local Taste of Tale “ลิ้มรสวิถีเหนือ…ผ่านอาหารและวัฒนธรรม” ชูเสน่ห์ชุมชนคอรุม เชื่อมอาหาร ภูมิปัญญา และวิถีชีวิต สู่การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์อย่างยั่งยืน

ผู้สื่อข่าวรายงานว่าเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 2569 ณ เฮือนฮิมวัง โฮมสเตย์ ตำบลคอรุม อำเภอพิชัย จังหวัดอุตรดิตถ์ นายสรพงษ์ มานะสุขอนันต์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุตรดิตถ์ เป็นประธานเปิดกิจกรรม Local Taste of Tale “ลิ้มรสวิถีเหนือ…ผ่านอาหารและวัฒนธรรม” ภายใต้โครงการ The Season of Seasoning : ฤดูกาลเติมสีสันชุมชนภาคเหนือ ซึ่งจัดขึ้นระหว่างเวลา 13.30–18.30 น. โดยมีผู้แทนการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ภูมิภาคภาคเหนือ ททท.สำนักงานแพร่–ศูนย์ประสานงานการท่องเที่ยวจังหวัดอุตรดิตถ์ บริษัท โลเคิล อไลค์ จำกัด ส่วนราชการ ภาคเอกชน ผู้ประกอบการ สื่อมวลชน บล็อกเกอร์ และเครือข่ายชุมชนเข้าร่วมกิจกรรม

โครงการ The Season of Seasoning ดำเนินงานเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ท้องถิ่น หรือ Local Experience ผ่านการนำธรรมชาติ วัฒนธรรม อาหาร ภูมิปัญญา และวิถีชีวิตของชุมชนมาถ่ายทอดอย่างสร้างสรรค์ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้แหล่งท่องเที่ยวภาคเหนือ กระตุ้นการเดินทางตลอดทั้งปี และสร้างโอกาสในการกระจายรายได้สู่เศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน โดยมีชุมชนต้นแบบ 6 แห่ง ได้แก่ ชุมชนเหล่าบ้านศรีดอนชัย จังหวัดเชียงราย ชุมชนบ้านไร่กองขิง จังหวัดเชียงใหม่ Doister Hard Trek จังหวัดแม่ฮ่องสอน ชุมชนตำบลคอรุม จังหวัดอุตรดิตถ์ ชุมชนบ้านนาต้นจั่น จังหวัดสุโขทัย และชุมชนบ้านมุงเหนือ จังหวัดพิษณุโลก

นายสรพงษ์ มานะสุขอนันต์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุตรดิตถ์ กล่าวว่า จังหวัดอุตรดิตถ์มีต้นทุนด้านวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่น และอาหารพื้นถิ่นที่มีเอกลักษณ์ ทั้งน้ำพริกแจ่วหม้อ อั่วพริก ผลไม้ขึ้นชื่อ อาทิ ทุเรียนหลงลับแล–หลินลับแล สับปะรดห้วยมุ่น ฝรั่ง ตลอดจนข้าว กข43 ซึ่งสามารถนำมาต่อยอดเป็นเรื่องราวและประสบการณ์ด้านอาหาร หรือ Gastronomic Journey เพื่อเพิ่มคุณค่าการท่องเที่ยวและสร้างรายได้ให้แก่คนในพื้นที่ได้อย่างยั่งยืน

กิจกรรมภายในงานมุ่งให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสทั้งอาหาร วิถีชีวิต และวัฒนธรรมของชุมชน โดยเริ่มจากการนำคณะสื่อมวลชนและผู้เข้าร่วมกิจกรรมเยี่ยมชม Nishiki Cafe เรียนรู้การเพาะพันธุ์ปลาคาร์ฟซึ่งนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น พร้อมร่วมกิจกรรมลงสีบนผืนผ้าใบ ก่อนเดินทางต่อไปยัง สวนดีพิชัย เพื่อสัมผัสวิถีเกษตรผสมผสานผ่านกิจกรรมล่องเรือ โดยสวนมีพื้นที่ 10 ไร่ และปลูกพืชหลากหลายชนิด อาทิ ฝรั่งหงเป่าสือ มะพร้าว กล้วยไข่ และมะนาว จากนั้นเดินทางกลับมายังบ้านเฮือนฮิมวังโฮมสเตย์เพื่อรับชมการแสดงดนตรีมังคละ 3 วัย ซึ่งสะท้อนการสืบทอดศิลปวัฒนธรรมในท้องถิ่น

นอกจากนี้ ยังมี Product Showcase ที่เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์และบริการจาก 3 ชุมชนภาคเหนือ ได้แก่ ชุมชนตำบลคอรุม จังหวัดอุตรดิตถ์ ชุมชนบ้านนาต้นจั่น จังหวัดสุโขทัย และชุมชนบ้านมุงเหนือ จังหวัดพิษณุโลก พร้อมกิจกรรม Workshop ที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ลงมือทำอาหารพื้นบ้าน ทั้งเมนูเมี่ยงคำและขนมดาดกระทะสูตรดั้งเดิม รวมถึงการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นด้านการท่องเที่ยว และการบรรยายพิเศษในหัวข้อการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอาหารรสเหนือ โดย คุณวิทยา จิระเสวกดิลก Food Stylist จาก Local Aroi

กิจกรรมปิดท้ายด้วยมื้อค่ำในรูปแบบ Long Table “สำรับการเล่าเรื่องอุตรดิตถ์” จำนวน 4 คอร์ส ได้แก่ The Journey Begins, Ways We Eat, At Our Table และ Sweet Uttaradit ซึ่งนำเสนอเรื่องราวผ่านอาหาร ตั้งแต่วัฒนธรรมการกิน รสชาติและตัวตนของอาหารพื้นถิ่น ไปจนถึงวัตถุดิบและความหวานจากผืนดินอุตรดิตถ์ สะท้อนแนวทางการนำอาหารมาเป็นส่วนหนึ่งของการเล่าเรื่องพื้นที่ และเชื่อมโยงประสบการณ์การท่องเที่ยวเข้ากับวิถีชีวิตและอัตลักษณ์ของชุมชน

filter: 0; fileterIntensity: 0.0; filterMask: 0; module: photo;hw-remosaic: false;touch: (-1.0, -1.0);sceneMode: 2;cct_value: 0;AI_Scene: (-1, -1);aec_lux: 0.0;aec_lux_index: 0;HdrStatus: auto;albedo: ;confidence: ;motionLevel: -1;weatherinfo: null;temperature: 45;

กิจกรรมครั้งนี้นับเป็นอีกหนึ่งกลไกในการบูรณาการความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน สื่อมวลชน และชุมชน เพื่อเปลี่ยน “วัตถุดิบพื้นบ้านและเรื่องราวของท้องถิ่น” ให้เป็นประสบการณ์การเดินทางที่มีคุณค่า สร้างการรับรู้ถึงอัตลักษณ์ของจังหวัดอุตรดิตถ์ และช่วยกระจายรายได้สู่ชุมชนอย่างเป็นรูปธรรมและยั่งยืน

ขอบคุณเครติดภาพข่าว

สำนักข่าวภูมิภาค

พรรณิตา ทองโสม

รายงาน