เที่ยวน่านอย่างคุณภาพ แนะวิธีกินหมูกระทะอย่างปลอดภัย ลวกจิ้มจุ่มก่อนแล้วค่อยปิ้งย่าง
โชยมาแล้ว ทั้งอากาศหนาว และกลิ่นหมูกระทะ รายการจับประเด็นข่าว เฟ้นวิธีบันเทิงในเทศกาลส่งท้ายปีเก่า – ต้อนรับปีใหม่อย่างปลอดภัย “กิตติศักดิ์ แก้วนิ่ม” หรือ “หมอคีย์” นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการพิเศษ โรงพยาบาลน่าน อวยพรปีใหม่ขายสินค้าคุณภาพกระตุ้นเศรษฐกิจ แนะวิธีดื่มกินเมนูสุดฮิตฮอตว่า ควรทำวัตถุดิบเนื้อหมูให้สุกจากการลวกจิ้มจุ่มก่อนที่จะนำขึ้นปิ้งย่าง มิเช่นนั้นอาจเจ็บป่วยหรือเสียชีวิตแบบกินลาบหมูดิบ
ทั้งนี้ ช่วงเทศกาลรื่นเริงต่างๆนั้นยังต้องรณรงค์ป้องกันอุบัติเหตุจากอาการมึนเมาเครื่องดื่มแอลกอร์ฮอล จึงแนะนำด้วยว่า หากหลีกเลี่ยงไม่ได้จริงๆ ขอให้ตุนอาหาร-เครื่องดื่มไว้ที่บ้านให้เพียงพอ แล้วปักหลักดื่มกินอยู่กับที่ไม่เคลื่อนย้ายไปไหนอีก อย่างไรก็ตาม เตือนโทษหนักจำหน่ายเหล้าให้เด็ก – เยาวชน
หมายเหตุ – หมูกระทะ คืออาหารของประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศไทย ในประเทศฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ อินโดนีเซียและมาเลเซียจะเรียกอาหารชนิดนี้ว่า มูกาตา โดยกระบวนการทำอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการกินฮอตพอตจากจีน และวัฒนธรรมการกินปิ้งย่างจากเกาหลีแล้วนำมารวมกัน ซึ่งมีข้อสันนิษฐานว่า ต้นกำเนิดมาจากการกินปิ้งย่างจากเกาหลี การกินในไทยนั้น จะนิยมใช้ถ่านในการให้ความร้อนสำหรับประกอบทำหมูกระทะ ซึ่งก็ถือเป็นรูปแบบอาหารที่มีอิทธิพลในวัฒนธรรมการกินมากในไทย ก่อนที่จะแพร่ขยายไปยังมาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และสิงคโปร์
ทั้งนี้ เปิดสถิติข้อมูลจากสื่อกระแสหลัก เปิดเผยเมื่อเดือนกันยายน 2566 ว่า จังหวัดน่าน เป็นจังหวัดที่ครองแชมป์นักดื่มแอลกอฮอล์มากที่สุดในไทย ต้องใช้วิธีตรวจค่าตับเป็นรายบุคคล นำเข้าสู่กระบวนการเลิกเหล้าให้สำเร็จ
โดยนพ.พงศ์เทพ วงศ์วัชรไพบูลย์ ผู้อำนวยการสำนักสนับสนุนการพัฒนาระบบสุขภาพ กล่าวว่า จากการสำรวจพฤติกรรมด้านสุขภาพของประชากร โดยสำนักงานสถิติแห่งชาติปี 2564 พบว่า จ.น่าน มีอัตราการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นอันดับ 1 ของไทย คิดเป็น 43% ของประชากร จึงควรส่งเสริมให้ประชาชนเข้าถึงระบบการสร้างเสริมสุขภาพ ลด ละ เลิก ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และการบูรณาการองค์ความรู้ด้านปัจจัยเสี่ยงหลัก รวมถึงระบบบริการสุขภาพ เพื่อแก้ไขปัญหา จนเกิด “โครงการพัฒนาศักยภาพเครือข่ายหมออนามัย เพื่อพัฒนาความรอบรู้ด้านสุขภาพในผู้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในชุมชน”
ควบคู่กับงดเหล้าเข้าพรรษา ในฤดูกาลสุขปลอดเหล้า Healthy Sobriety ซึ่งได้รับความร่วมมือจากเครือข่ายหมออนามัยวิชาการ เครือข่ายหมออนามัย ม.ทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง และภาคีที่เกี่ยวข้อง ขับเคลื่อนการจัดการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในชุมชน พัฒนาความรอบรู้ด้านสุขภาพ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมด้วยการ “วัดค่าเอนไซม์ตับ” ในพื้นที่นำร่อง 80 พื้นที่เขตสุขภาพทั้ง 12 เขต ใน 32 จังหวัด ร่วมกับ รพ.สต. โดยมีเครือข่ายหมออนามัย ให้รู้ด้านสุขภาพ เสริมพลัง ให้คำปรึกษา
“ตับ เป็นอวัยวะสำคัญ ทำหน้าที่ รับ-จ่าย-เก็บ-ผลิต น้ำตาล โปรตีน ไขมัน วิตามิน สร้างน้ำย่อย ผลิตเอนไซม์ และเป็นโรงงานกำจัดขยะ ทำลายของเสีย สุรา สารเคมี สารพิษ ถ้าดื่มสุรามากเกินไปจะทำให้ตับอักเสบ เอนไซม์จะรั่วออกมาทำให้ตรวจพบเอนไซม์ตับสูงในกระแสเลือด และถ้าดื่มเป็นประจำดื่มหนักหรือติดสุรารุนแรง จะมีโอกาสเสี่ยงเป็นมะเร็งตับได้” นายแพทย์พงศ์เทพ กล่าว
อย่าพลาด ติดตามรายละเอียดทั้งหมด วันที่ 21 พฤศจิกายน 2567 ฟังชัดๆ ประเด็นนี้ได้ในรายการจับประเด็นข่าว ทาง FM 102.75 MHz ทุกวันจันทร์ – ศุกร์ เวลา 17.00 น ถึง 18.00 น. ดำเนินรายการและเจาะลึกข่าวร้อน ทันสถานการณ์ โดย เปี่ยมศักดิ์ แพทยกุล
ข่าวเข้ม ประเด็นร้อน ไม่ฟัง ไม่รู้ แล้วจะคุยกับใครไม่รู้เรื่อง
คลิกอ่านข่าว – ภาพทั้งหมด ที่เพจลิ้งด้านล่าง
https://www.facebook.com/share/skq6xgCHx7ZNuWBu/